세척(cleaning)
대상물로 부터 모든 이물질(토양,유기물)을 제거하는 과정. 물, 기계적마찰, 세제에 의해 이루어지며
소독과 멸균의 전단계
소독(disinfection)
생물체가 아닌 환경으로 부터 박테리아의 아포를 제외한 대부분 또는 모든 병원성 미생물을 제거하는 과정
- 액체 화학제, 습식 저온살균(wet pasteurization)
멸균(sterilization)
물리적 화학적 과정을 통하여 모든 미생물을 완전하게 제거하고 파괴시키는 것
- 고압증기, 건열, EO 가스(ethylene oxide gas), 플라즈마 가스(plasma gas),
액체화학제, 감마선(gamma-ray)
구 분 E.O GAS 감마멸균 비 고
제품디자인 밀폐부 가스,흡입통로필요 필요없음  
제품포장 진공/가압중 접착강도 유지 필요없음  
멸균품질,영향요소 가스농도, 습도 등 6가지 시간  
독성물질 생성/잔류 없음 없음  
멸균공정 신뢰성 우수 우수  
멸균후 생균수 검사 필요함 필요없음  
멸균후 처리작업 정화시간 필요 없음  
검역통관기간 5~14일 검역통관 불필요  
제품처리형태 로트별 뱃지처리 연속적 처리